TVRI YOGYAKARTA NEWS – PAULUS YESAYA JATI
Bulan ramadan membawa berkah bagi penjual nangka muda cacah di Pasar Bringharjo Yogyakarta. Saat ini, para penjual nangka muda mampu meraup untung 2 kali lipat dari hari biasanya.
Seperti komoditas sayuran lain, harga nangka muda atau gori cacah mengalami kenaikan dua kali lipat di Pasar Bringharjo Yogyakarta. Kenaikan harga terjadi sejak memasuki bulan puasa dari harga 8 ribu sampai 10 ribu rupiah per kilogram menjadi 20 ribu rupiah per kilogram. Salah satu penyebabnya, stok nangka muda yang sedikit di tengah permintaan yang tinggi dari masyarakat sebagai bahan baku masakan. Amri salah satu penjual nangka muda mengatakan para pembeli nangka muda di lapaknya banyak didominasi pedagang gudeg dan pemilik usaha warung padang. Setiap harinya, selama bulan ramadan ini, ia sanggup menjual lebih dari 60 kilogram sehari dari 30 kilogram pada hari biasanya. Alhasil, omsetnya yang didapatkannya pun ikut naik dari rata-rata 600 ribu rupiah per harinya, kini bisa mencapai 1 juta rupiah per hari selama bulan puasa. Meski tak mengalami kesulitan dalam suplai, para pedagang di Pasar Bringharjo Yogyakarta sampai harus mendatangkan dari luar Yogyakarta seperti Kebumen dan Boyolali, bahkan bisa didatangkan dari Sumatra. Penjual mengatakan berkurangnya pasokan nangka dari Yogyakarta karena bulan Maret ini merupakan musim buah nangka untuk yang matang sehingga berpengaruh pada harga. Untuk dagangannya setiap hari, rata-rata para pedagang Pasar Bringharjo Yogyakarta akan menyetok buah nangka muda sebanyak 2 sampai 3 kuintal yang biasanya akan habis tak sampai 2 hari.
“Permintaan untuk penjual-penjual gudeg dan nasi padang itu lebih banyak pesenannya, jadi ada peningkatan, kalau biasanya perharinya itu 20 kg sehari, kalau di hari biasa di hargai 8000-10.000” ujar Amri, salah seorang penjual nangka muda di Pasar Bringharjo Yogyakarta.
Diketahui, dua daerah seperti Boyolali dan Lampung menjadi pemasok nangka muda ke beberapa daerah, terutama Yogyakarta karena buah dagingnya memiliki kualitas yang baik. Selain buah nangka mudanya yang berukuran besar, kualitas daging memiliki tekstur yang keras sehingga tidak mudah hancir saat dimasak.
