TVRI YOGYAKARTA NEWS – MUCHAMMAD RIDWAN
Selain berwisata alam, berburu kuliner menjadi salah satu favorit pemudik dimasa libur lebaran ini. Di Sleman, salah satu penyedia jasa kuliner berbahan ikan air tawar banyak diburu dan menjadi favorit wisatawan.
Berlokasi di salah satu obyek wisata satwa yang berada di Kalurahan Sendangadi, Kapanewon Mlati, Kabupaten Sleman, inilah salah satu warung kuliner menghadirkan olahan ikan air tawar yang dibakar maupun digoreng, seperti ikan lele, ikan nila merah maupun gurami.
Warung ini memiliki menu bebakaran ikan air tawar yang disajikan dengan 3 rasa, diantaranya rasa madu, rasa manis, dan rasa pedas manis, yang diolah dan dimasak dengan cara tradisional menggunakan arang kayu.
Untuk ikan pengunjung dapat memilih ikan segar yang diambil langsung dari kolam. Ikan-ikan segar ini kemudian dibersihkan dan digoreng, sebelum dibakar diatas bara arang kayu sehingga memadukan rasa yang khas di lidah.
Untuk menikmati satu porsi ikan air tawar bakar lengkap dengan nasi dan lalapnya ini pengunjung dikenakan harga dikisaran 15 hingga 25 ribu rupiah. Di musim libur sperti lebaran ini pengunjung yang merupakan para pemudik yang singgah, meningkatkan penjualan, 15 kilogram hingga 35 kilogram ikan segar per-hari.
“Awalnya prosesnya kita goreng, setelah di goreng lalu di bakar, dan akhirnya diberi olesan bumbu sesuai dengan request pembeli, cara pembakarannya menggunakan arang” ujar Pengelola warung, Eka Nur Laely.
Di masa libur lebaran ini, para pengunjung yang datang banyak berasal dari luar kota, didominasi para pemudik yang singgah berwisata sekaligus menikmati menu bebakaran ikan air tawar.
