TVRI YOGYAKARTA NEWS – MUCHAMMAD RIDWAN
Daging trowel ingkang ngandut gisi ingkang mupangati tumprap badan, wekdal sakmenika langkung dipun remeni dening sutresnanipun. Daging trowelu saged dipun mangsak sate menapadene tongseng.
Daging trowelu saged dipun magsak dados manekawernoi olahan, wiwit saking tengkleng, tongseng engga sate. Salah setunggalipun kados wande ingkang dumunung ing Dusun Kregolan, Kalurahan Margomulyo, Kapanewon Seyegan, Sleman, menika. Daging trowelu dipun iris-iris tipis saklajengipun dipun sunduki saklajengipun dipun bakar daos mangsalkan sate dipun bumboni kecap kenthel. Sok sintena kemawon ingkang ngedhapi daharan menika temtu badhe ketagihan. Sawetawis menawi tongseng, daging ingkang dipun iris-iris dipun tambahi bumu dapur wiwit saking brmabet, bawang, lombok lan sakpiturutipun nembe dipun mansgsak ing wajan. Wonten malih ingkang sinbebat tengkleng, ingkang dipun mansgak kaliyan balungipun kanthi bumbu ingkang langkung kenthel. Kapilihipun daging trowelu minagka bahan utami mansgakanan jalaran badhe nepangaken dhumateng masyarakat menaiwi daging mekaten mboten amung dagng ayam, domba lan menda. Reginipun wiwit saking kalih dasa ewu dumugi selangkung ewu. Sate lan tengkleng ingkang kathah dipun remeni lenggananipun. Bumbu lan duduhipun ingkang kentel njangkepi daging ingkang empunk, sengga pas dipun dahar, kangge bngisi padaran luwe.
